アンマールの働き方

弊店の営業日は平日11:00~17:00

土曜日は不定期営業でランチ営業(11:00~14:00)です。

日曜日・祝日はお休みしています。(2018年6/13現在)


開店当初は土曜日もお休みでした。

(お客さまからのご要望が多く現在は不定期でランチのみ営業しています)


『飲食店』なのに

こういう働き方をしていると

仕事嫌いの怠け者と思われがちなのですが・・・。


全然逆で、私も店長も仕事大好き人間。

ワーカーホリック。

実はド社畜。

ぶっ倒れるまで仕事する派。

(実際に倒れて救急車で運ばれた経験有り)

です。


20代は昼も夜も無くプライベートも無く

「よい ひるめし」なんて食べられない日も多く

生活の140%使って仕事してきました。


仕事はツラいこともあるけど

充実して本当に楽しかった。


一生死ぬまで仕事し続けていたい。

今もそう、思っています。


※この場合の死ぬまでは、比喩的な意味ではなくて

本当にお婆さんになって死ぬまで、ってことです。


でもそうすると・・・

お婆さんになっても生活の140%仕事に使うこの働き方は可能だろうか?

24時間365日仕事して家族や友人との時間が持てなくて

それって自分個人の人生の選択として正解なのだろうか?


実際に、

子どもが産まれたり

自分が病気になったり

家族が病気になったり

親の介護が必要になったり

生きていると色んなことが起きます。


『色んなこと』が起きても自分以外の誰かに

「起きたこと」をやってもらえて

今まで通り何一つ変わらず生きられる人を羨んだこともありました。


でも私は

「ライフステージの変化で仕事や働き方を選べる社会にしたい」

し、私も私の家族もそういう生き方が出来る様になりたい、

と考えるようになりました。


まずは、自分とお店で働くスタッフさんの働き方から社会を変えたい。


「『飲食店』だから『サービス業』だから

24時間365日休まずお客さまを迎えて当たり前」

という前提をまずやめてみたいんです。


飲食店やサービス業で働く人にも

家族があって人生がある。


こんな小さなお店ができることはたかが知れていますが

一歩ずつ、ちょっとずつ、ということで

今はこんな営業日と営業時間です。

(物理的に小さな子どもの夜と休日の預け先が無くて、という理由もあったりします)


スタッフさんは主婦の方が1番多くて、あとフリーターと大学生。


結婚や出産で仕事を辞めたけど無理なく少しだけ働きたい、

ずっと働いてきたけど働き方をちょっと見直してみたい、

就活の間長く休むかもだけどアルバイトはしたい、

他のバイトと掛け持ちしたい。

色んな方が働いています。


スタッフさんが楽しく働きやすい職場を、と心がけて日々仕事していますが

特に気にしていたのはスタッフさん自身がご本人の体調や家族の病気等で急に仕事をお休みする時のことです。


あのですね・・・ぜんっっっぜん気にしないで休んで欲しいんですよ、そういう時。

(その為に小さいお店なのにスタッフさんをたくさん抱えています)


私自身小さい子どもを育てながらずっと会社勤めしていて

子どもの体調不良で休んだり保育園からお迎え要請が来たり、

しょっちゅうあってすごくつらい思いしてました。

会社に謝り、保育園の先生に頭を下げて、寝ないで看病して病院行って・・・


だからうちで働くスタッフさんには絶対同じ思いをしてもらいたくないんです。


自分も家族も具合が悪くなったり都合が悪くなったらお休みしてね。

その分いつか誰かが出勤できなくて都合が合ったら助けてね。

お互い様の気持ちで運営するけど

急に出勤で助けてくれた人には「緊急お助け手当て」を時給の他にお渡しするよ~


と、気持ちだけじゃ無くてシステム的にも

助けた人がラッキーと思えるような方法で運営してます。


ただ、問題点としてはこのシステムだと

1週間に数日、1日数時間の働き方の人しかカバーできないということです。


フルタイム勤務や正社員を希望する人を同じ方法で採用する場合どうするのか?

これから真剣に考えなくてはいけないな、と思っています。



働き方の話は起業のきっかけにもなったことで

つい自分の気持ちが入りすぎてしまって

長い文章になってしまいました。


もっとお話ししたいことがありますが

働き方についてはまたいずれ続編を記事にします。


読んでいただきありがとうございます。


明日も皆さまのひるめしがよいものとなりますように。


「よい ひるめしを。」


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